1. De van en naar zee trekkende houtingen bezitten een lange vlezige `neus' boven een kleine, onderstandige bek. De bovenkaak reikt tot voor het oog.
2. 80-90 schubben op de zijlijn.
3. Er is een vetvin aanwezig.

Beide

Deze vissoort is in de Wet natuurbescherming opgenomen.

Deze vissoort is opgenomen op de Rode lijst.

De houting komt (van oorsprong) voor van Siberië, Noord-Rusland en het Oostzeegebied tot in Groot-Brittannië. In de Alpen komen geïsoleerde (zoetwater)populaties voor. De oorspronkelijke trekkende Rijnpopulatie wordt als uitgestorven beschouwd. Kwam vroeger voor langs de Nederlandse kust, de Zuiderzee en in de grote rivieren. Vanaf 1997 weer meldingen van waarschijnlijk in Denemarken en Duitsland uitgezette exemplaren uit zowel de kustwateren als de rivieren. Dit betreft echter de nauw verwante "Deense houting" (Coregonus maraena).

Vooral kleine kreeftachtigen.